1.Pendahuluan dari Gizi Seimbang

                Kata “gizi”berasal dari bahasa arab,”gizzah”,yang artinya zat makanan sehat.Untuk jadi sehat,setiap orang mempunyai kebutuhan gizi yang berbeda-beda tergantung pada usia dan kondisi tubuhnya.jadi,anak balita dengan anak yang berumur 7 sampai 9 tahun.Orang yang kurus tidak sama dengan kebutuhan gizi dengan orang gemuk.

                Seseorang perlu makan untuk menjaga agar tubuhnya tetap melakukan segala proses fisiologis.Makanan berfungsi untu menjamin kelangsungan hidup karena ada yang berfungsi sebagai sumber tenaga,pembangun,dan pelindung atau pengatur segala proses.

                Bila orang salah dalam mengkonsumsi makanan dapat menimbulkan dampak yang tidak baik.Makanan yang dimakan sehari-hari hendaknya merupakan makanan yang seimbang.terdiri atas bahan-bahan makanan yang tersusun secara seimbang baik kualitas maupun kuantitas untuk memenuhi syarat hidup sehat.

                Manusia diizinkan oleh Tuhan Yang Mahakuasa untuk hidup dimuka bumi ini dan melangsungkan kehidupannya.Untuk itu,manusia memerlukan bahan-bahan asupan yang bisa dimanfaatkan.Manusia memerlukan makanan,Dengan makanan yang ia makan,manusia memperoleh energi atau tenaga.Bahan makanan yang dibakar dalam setiap sel hidup membangun kita.Pembakaran dalam tubuh kita disebut oksidasi biologis.Didalam proses oksidasi ini,selain dihasilkan energi juga dihasilkan kalor untuk menjaga suhu tubuh agar tetap stabil.

                Yang dimaksud dengan makanan ialah segala sesuatu yang dipakai atau yang dipergunakan oleh manusia supaya dapat hidup.Zat makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia meliputi karbohidrat,lemak,protein,vitamin,mineral,dan air.protein,lemak dan karbohidrat disebut zat makanan pokok karena banyak memberikan kalori.Zat-zat makanan yang baik harus memenuhi syarat-syarat sebagai berikut :

1.       Harus cukup memberikan kalori.

2.       Harus ada perbandingan yang baik antara zat makanan pokok,yakni : karbohidrat,lemak,dan protein.

3.       Protein yang masuk harus cukup banyak dan mengandung asam amino.

4.       Harus cukup mengandung vitamin.

5.       Harus cukup mengandung garam mineral.

6.       Harus mudah dicerna oleh alat pencerna.

7.       Harus bersifat higienis.